Поговорили с предпринимателями и делимся нашим разговором
Вот мы сетуем на то, что деревни вымирают, разводить скот никто не хочет. Однако не будем чересчур пессимистичны — есть ещё в Татарстане семьи, влюбленные в размеренную загородную жизнь, зарабатывающие на продаже натуральной продукции. Одни из таких — Айгуль и Рузаль Хафизовы из деревни Тугаш Муслимовского района РТ. Их семейная ферма сегодня насчитывает одну тысячу гусей.
Мы остановились у хорошего такого дома, расположенного на окраине деревни. Здесь живет семья Хафизовых. «Га-га-га» слышится еще на подходе к воротам. Понимаем, что мы на верном пути, и проходим дальше. А там нас встречает полчище гусей, напоминающее своим видом первый снег на земле в осеннюю пору. Неподалеку видим фермерские постройки — там тоже гуси. Недоумеваем, почему же нас никто не встречает. Оказывается, сегодня у Хафизовых «каз өмәсе» — масштабный коллективный обряд обработки гусиного мяса, пуха и пера. Женщины ощипывают и чистят гусей в бане, а их сосед Тахир абый ведет устные подсчеты:
— Сегодняшний план — двадцать штук.
— Помогаете соседям?
— В дни забоев я всегда здесь, на подмоге.
— А где сам Рузаль?
— Он же директор школы, ездит на работу в деревню Олы Табын. Скоро вернется…
Пока фермер в пути, заходим к Айгуль, которая вовсю ощипывает птиц в бане. Она родом из Набережных Челнов, за здешнего парня вышла замуж.
— В детстве я боялась гусей. Когда в 2015 году приехала сюда, этот страх исчез. Знаете, я гусей полюбила. Если не любишь эту работу, заниматься ей невозможно. Я сама работаю бухгалтером, гуси для нас — лишь увлечение. Осенью берем отпуск на основной работе и погружаемся с головой в фермерство. Чтобы гусиное мясо было вкуснее, лето выращиваем птиц у воды. Покупатели выбирают именно такое. Когда гуси растут на природе, экономятся деньги на корм.
— Это дело приносит хорошую прибыль?
— Остаемся в плюсе. Касаемо цен: если килограмм гусиного мяса стоит условно 650 рублей, то стоимость за четыре килограмма переваливает за две тысячи. При этом и субпродукты идут на продажу — они уходят по 150-200 рублей.
Пока говорили с Айгуль, с работы вернулся и Рузаль.
— У меня всегда было много увлечений, раньше я работал в Челнах. Когда начал интересоваться фермерством, решил вернуться в деревню. Жена сперва не особо рвалась сюда, продолжала работать в городе. Но со временем полюбила деревню. Когда начали содержать гусей, для них особого места и не было. В 2015 году я разместил их на одной полуразрушенной ферме: покрыл крышу шифером, постелил полиэтилен
— Сколько было гусей на старте бизнеса?
— Сразу купили тысячу гусей. Они выросли довольно упитанными и принесли нашей семье хороший доход. Потом я стал искать для них другое место, параллельно приводил в порядок и ту полуразрушенную ферму. Позже мы купили землю. В прошлом году гусей не держали: и год был засушливым, и цены на фермерские нужды подросли.
— Как разбогатеть на гусях?
— Если держать их в маленьком количестве, выхлопа не будет, надо сразу брать много. Сегодня в деревнях много возможностей для такого бизнеса: держателей скота все меньше, при этом люди не перестают есть мясо — спрос имеется. Зарабатывая на гусях, я построил дом. В целом, стараюсь что-то строить каждый год.
— Какие планы на будущее?
— Есть мечта построить большую ферму. Сейчас у нас нет возможности растить «ранних» гусят, мы закупаем 20-дневных. В будущем хочется расшириться, держать одновременно пять тысяч гусей. В этом случае и прибыль будет выше, и рабочие места для людей будут.
— Сколько получают апайки, которых привлекаете к обработке гусей?
— 800-1000 рублей в день. Справляются со всем объемом работы за месяц.
— А забойщик Тахир абый?
— Он наш родственник, его работу оплачиваем гусями.
Рузаль оказался человеком, который не стоит на месте: договорил с нами и отправился дальше по своим делам. А мы восхитились вот такими старательными и предприимчивыми Хафизовыми. Пока есть такая молодежь, деревням исчезновение точно не грозит.
Интервью: Рафида Галимзянова
Перевод: Динара Зиннатова
Нет комментариев