Осетинский пирог
Состав: вода, растительное масло, кефир, сухие дрожжи, соль, сахар, мука, яйцо, черемша, брынза, желток
Соедините теплую воду, масло и кефир. Добавьте дрожжи, соль и сахар, оставьте на 5 минут. Затем влейте полученную смесь в муку и замесите тесто. Оставьте его на час в теплом месте. Для начинки мелко нарежьте черемшу, раскрошите брынзу и добавьте яйцо. Раскатайте тесто в лепешку, выложите начинку и сформируйте мешочек, чтобы начинка осталась внутри. Снова раскатайте тесто, выложите его в форму и сделайте отверстие для пара в центре. Смажьте пирог желтком и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20–25 минут.