На Международном фестивале молодежи представят кухни народов России и мира

С 11 по 17 сентября в рамках Международного фестиваля молодёжи – 2026 (МФМ-2026) пройдёт гастрономический фестиваль «Вкус народов мира». Гости познакомятся с кухнями народов России и национальными блюдами стран-участниц события. Для этого приготовят 20 000 бесплатных дегустационных порций. Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив в рамках нацпроекта «Молодежь и дети». Оператором культурной программы выступает «Таврида.АРТ».

Площадь фестиваля превысит 10 000 квадратных метров. Он пройдёт рядом с главной музыкальной сценой МФМ-2026 и сможет ежедневно принимать до 10 000 гостей. В дегустационной зоне представят более 100 видов блюд и напитков. Сирийские фалафель и бабагануш подадут с горно-алтайскими теерпеками, белорусские драники — с сугудаем из ленского омуля, китайские цзяоцзы — с сибирскими пельменями. В русских печах на колёсах испекут удмуртские перепечи, уральские шаньги и марийские блины команмелна. Гости также попробуют дагестанские чуду, дальневосточные чебуреки с камчатским крабом, арктическую уху, таёжную солянку и другие блюда.

Команда из 100 поваров — участников Всероссийского проекта «Гастрономическая карта России» — приготовит для гостей бесплатные дегустационные порции. Одна из участниц фестиваля, Ирина Вотинцева из Ижевска, вместе с супругом Алексеем развивает семейный бизнес и знакомит гостей с традициями удмуртской кухни. На фестивале они представят перепечи — открытые пирожки из пресного теста, которые символизируют солнце, плодородие и богатство. «Перепечам уже более тысячи лет. Традиционные начинки — мясо, капуста и грибы. Мы обязательно готовим их в настоящей русской печи, на живом огне, подаём горячими — и едим руками. Внутри они остаются сочными, и именно за этот насыщенный вкус их любят», — поделилась Ирина Вотинцева.

Шатёр гастрономических активностей станет площадкой для ежедневных кулинарных представлений и мастер-классов. Около 30 экспертов расскажут о кулинарных традициях и секретах приготовления известных блюд. Здесь же гости увидят, как их готовят, и узнают, какой путь проходят продукты и напитки, становясь частью гастрономического наследия народов и регионов.

В шатре откроется арт-объект «Гастрономическая карта мира» — интерактивная экспозиция с артефактами из разных стран. На карте будут представлены продукты, кулинарные традиции и предметы быта, отражающие особенности географии и культуры народов мира. Открытие состоится в первый день фестиваля в присутствии 300 почётных гостей: глав российских регионов, политических и общественных деятелей, представителей стран-участниц, деятелей культуры и искусства.