При выборе арбуза специалисты Роскачества советуют обращать внимание на внешний вид плода, звук при постукивании и условия продажи. У качественного арбуза должна быть целая матовая корка без трещин, проколов и надрезов.
Как пояснили в организации, у спелого арбуза полосатых сортов рисунок на кожуре обычно контрастный и хорошо выраженный. Еще один признак естественного созревания — заметное земляное пятно насыщенного желтого цвета. Оно образуется в месте, где плод соприкасался с почвой.
Ориентироваться можно и на звук. При легком ударе спелый арбуз должен издавать не глухой и не слишком звонкий, а умеренный «гулкий» звук с ощущением вибрации. Слишком глухой звук может говорить о перезрелости, а чрезмерно звонкий — о том, что плод еще не дозрел.
Сухой хвостик также может быть признаком зрелости, однако в Роскачестве подчеркивают, что этот показатель не является надежным сам по себе. Плодоножка способна высохнуть уже через несколько дней после сбора, в том числе во время перевозки, даже если арбуз был сорван недозрелым.
От покупки поврежденных арбузов эксперты советуют отказаться. Через трещины, проколы или надрезы внутрь плода могут попасть микроорганизмы. В сладкой и влажной мякоти бактерии быстро размножаются, что повышает риск пищевого отравления.
Кроме того, покупателям рекомендуют учитывать страну или регион происхождения арбуза. Чем короче путь от места выращивания до прилавка, тем выше вероятность, что плод был собран ближе к естественной зрелости, а не дозревал во время транспортировки.
В Роскачестве также напомнили, что у продавца должны быть документы на продукцию. Речь идет о декларации о соответствии от производителя, личной медицинской книжке продавца и информации о юридическом лице, которое реализует товар. Если такие документы отсутствуют, от покупки лучше отказаться.
Перед употреблением арбуз необходимо тщательно вымыть, обсушить и только после этого разрезать.
Основные объемы российских арбузов традиционно поступают из Астраханской, Волгоградской и Оренбургской областей. Также промышленное выращивание развивается в Краснодарском крае, регионах Северного Кавказа, Алтайском и Приморском краях. Летом импортные арбузы чаще поставляют из Узбекистана, Казахстана и Турции, а в зимне-весенний период — из Бразилии и Ирана.
Нет комментариев