В честь Дня химика в Казани состоялась очередная лекция в рамках научно-популярного лектория от «Казаньоргсинтеза». Она прошла в здании СИБУР-РТ на территории делового квартала рядом с предприятием. Лекторий открыт и доступен также для жителей города
Спикером лекции выступил химик, руководитель Лаборатории развития продукта в сфере ИИ в новых материалах из Университета Иннополис Руслан Лукин. «Химия чувств» — так называлась лекция, которая раскрыла слушателям природу многих эмоций и состояний. Как оказалось, в основе большинства наших чувств лежат нейротрансмиттеры, или, как их еще называют, нейромедиаторы.
Еда — первый сигнал
Химик начал свой рассказ с самого наглядного примера: как еда действует на наше сознание. Её вид, запах и вкус запускают в теле выработку разных гормонов. Но, помимо этого, некоторые питательные вещества могут автономно, без участия эндокринной системы присоединяться к рецепторам головного мозга и «включать» чувства.
Они называются нейротрансмиттеры. Самый известный из них — глутамин. Эта аминокислота отвечает за процессы возбуждения нервной системы и запоминание. А её соль — глутамат натрия — популярная добавка в азиатской кухне, раскрывает вкус любимых блюд. Например, в 100 граммах соевого соуса содержится 1 грамм глутамата — очень большая концентрация. Именно поэтому суши и роллы такие вкусные.
Счастье есть!
И оно в дофамине! Лектор уточнил, что хоть это вещество и вызывает положительные эмоции, оно зачастую является триггером для множества вредных привычек: переедание, курение и даже серфинг в соцсетях. Бесконтрольные всплески дофамина, которые человек может искусственно модулировать, истощают ресурсы нервной системы.
Это было доказано в ходе известного эксперимента с крысами. В 1950-х годах канадский учёный Питер Милнер исследовал влияние гормона на живой организм. Он помещал крыс в клетку, где они могли получить стимуляцию дофамином после того, как «нажмут» на рычаг с электрическим разрядом. Крысы били себя током до 700 раз за час. Они теряли интерес ко всему, кроме дофамина, и в итоге умирали от истощения.
Бабочки в животе — тоже химия!
Любовь, конечно, существует, но тоже только благодаря химическим процессам. По словам лектора, те самые покалывания в желудке во время влюблённости — это просто отток крови от ЖКТ. Он провоцируется серотонином, сильнейшим гормоном эндокринной системы.
В человеческом организме вырабатывается 20 пептидных гормонов — эндорфинов, которые воздействуют на опиоидные рецепторы, снижая болевые ощущения, успокаивая или, наоборот, вызывая чувство эйфории. Именно благодаря наличию опиоидных рецепторов у млекопитающих, в том числе у человека, формируется чувство привязанности. Воздействие на опиоидные рецепторы позволяет пережить боль, связанную с рождением детей, любить их и в дальнейшем заботиться о них.
Функции у опиоидных рецепторов очень широкие. Руслан Лукин сравнивает их с ключом от колонки с водой:
«Если вы действуете на опиоидные рецепторы, у вас сразу активизируется выработка целого ряда нейротрансмиттеров, идёт моментальная активация каналов, которые их принимают, и максимальная передача импульсов от одного нейрона к другому. Одновременно опиоидные рецепторы связаны с большим количеством других сигнальных путей, не только с передачей информации между нейронами, но и запуском таких вещей, как деление, рост и смерть клеток».
Химия в древности
Ещё приглашённый химик рассказал гостям об Александре Македонском, который даже без знания химии пользовался наукой при выборе солдат в свою армию. Перед боем он бил кандидатов плетью и смотрел, кто из них краснеет, а кто бледнеет. В тылу оставляли бледных, а красных отправляли первыми.
Всё дело в том, что такая проверка помогала выявить, у кого какая реакция на стресс. Простыми словами, удар плетью вызывает выброс адреналина и норадреналина. Они включают реакцию парасимпатической системы «бей или беги». Если солдат бледнеет, значит, у него больше адреналина, который отвечает за желание сбежать. Это наблюдение позволило полководцу выбирать лучших солдат для боя и успешно завоёвывать новые территории.
Нет комментариев