«Флористы — не феи, а сильные люди»: каково работать флористом в праздники

Редакция журнала «Идель» поговорила с Камиллой Сарафоновой, флористом с девятилетним стажем и узнала, как ощущаются праздничные дни в ее профессии. 

Немного о Камилле: Пришла в профессию случайно — с мужем перепродавали тюльпаны, а потом решили масштабироваться. Начинала работать сама, а затем возглавила компанию «Дом Букетов».

Флорист — профессия про…

«Эта профессия — про современность, искусство и “нескучность”. Она очень многогранна, в ней есть как монотонность (собирать одни и те же букеты, входящие в хиты продаж), так и возможность развития, воплощение всех идей и фантазий». 

Сложность работы

«Принято думать, что флорист — это фея, которая бегает по полю и собирает цветочки. Стереотип настолько плотно сидит в умах людей, что даже есть девочки, которые приходят на работу,  думая, что нагрузка именно такая. Но никто и не догадывается, что флорист на самом деле еще и таскает баки и вазы с водой, затем моет их. Очень много физической работы и конечно же, она вся на ногах. Многие удивляются , когда видят мужчин - флористов. А я бы, наоборот, сказала, что эта вакансия — больше мужская работа, нежели женская, но ввиду наших сильных женщин все-таки они и занимают эту нишу.

Праздничные сложности

«В праздники происходит настоящий аврал. Огромные потоки клиентов, выйти на обед, к сожалению, практически невозможно. Здесь многое зависит от компании, в которой работает флорист. Если в ней выстроены все алгоритмы, распределены обязанности и все структурировано — успех и работа без нервного срыва обеспечена.

Также немаловажна психология самого флориста. Если сохранять спокойствие и выполнять все обязанности “по пунктам”, всё пройдет хорошо». 

Основные плюсы

«Работа с красотой, в искусстве и современности. Отличные зарплаты, кстати, выше чем, средние по рынку. Мы чем-то похожи с фэшн-индустрией, и работать в этой сфере особенно круто».

Букет под заказчика

«Я всегда подбираю букеты по темпераменту получателя, а также интересуюсь, кем он приходится дарителю. Самые беспроигрышные варианты — это моно-композиции, либо же сборные, гамма которых соблюдена по всем правилам колористики».

*Монобукеты — это композиции, состоящие из цветов одного вида. Обычно они оформлены в схожей гамме.

Выбор казанцев среди букетов

«Чаще всего берут сборные букеты в нежно-розовой гамме. Люди любят современность, чтобы композиции были зефирными, наполненными, и при этом по приятной цене».

8 марта — самый популярный праздник

«Король в цветочной сфере, конечно же, 8 марта. Мы уже упорно готовимся к этому празднику, чтобы наши клиенты получили самые красивые букеты. В последнее время очень актуализируется еще один праздник — День матери. Несколько лет назад он еще не был так популярен, и знаете, 14 февраля раньше всегда был праздником, который из года в год терял свою актуальность. Но в этом году мужчины нас приятно удивили, покупав большое количество букетов».

Выбираем свежие цветы

«Если на цветах нет коричневых пятен и лепестки выглядят упругими, значит, цветок свежий. Однако есть растения, у которых структура строения лепестка мягкая от природы, это лучше уточнять у флориста.

Главное, на что нужно обратить внимание, это свежая листва на стебле. За счет нее сразу становится понятно, сколько стоит цветок».

Ухаживаем за цветами дома

• Обязательно подрезать кухонным ножом или секатором, но не ножницами, иначе можете передавить сосуды и цветок не сможет пить. 

• Поставить цветы в огромную широкую вазу с большим количеством воды, букет должен стоять в емкости как люди в джакузи. Такой объем воды важен, так что уверенно можете выбрасывать миниатюрные сосуды. 

• В минусовую температуру берегите цветы, укутайте их при доставке. Ведь достаточно 30 секунд, чтобы их подморозить. 

Цветы, стоящие по несколько недель

«Самые стойкие цветы — это хризантемы, диантусы и альстромерии. Многие считают первое растение приветом из нулевых, а про существование остальных и вовсе не догадываются.

Но современные цветочные сейчас предлагают сборку хризантем в букет так, что они выглядят лаконично. Если говорить о диантусах — люди даже не догадываются, что в каждом втором букете они есть. Обилие разных оттенков  часто приятно удивляет клиентов и восхищает своей красотой». 

Тем, кто хочет стать флористом 

«Это очень классный и отдельный фэшн мир. Вам здесь очень понравится, но будьте готовы усердно работать, и быть психологически стойкими на периоды праздничных ажиотажей. Здесь достаточно легко добиться высот по карьерной лестнице. Главное — это упорный труд и наличие тонкого вкуса».

Автор текста: Екатерина Семенова

Автор коллажей: Раиль Набиуллин