Рецепты студенческих завтраков

Мы собрали несколько вариантов на разный вкус и наличие времени.

Овсянка с фруктами и орехами

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 50–60 г.
• Молоко – 200–250 мл.
• Вода – 100 мл.
• Фрукты (яблоко, груша, банан) – 1 шт.
• Орехи (грецкие, миндаль, фундук, кешью) – 2–3 ст. л.
• Мёд или сироп – 1 ч. л.
• Корица – щепотка.
• Соль – щепотка.

Приготовление:

Фрукты нарежьте кубиками. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде и порубите. В кастрюле смешайте молоко, воду и щепотку соли. Доведите до кипения, всыпьте овсянку. Варите 10 минут. Снимите с огня. Добавьте мёд, корицу, перемешайте. Переложите кашу в тарелку. Сверху выложите фрукты и посыпьте орехами.

Творожная масса с бананом

Ингредиенты:

• Творог – 200 г;
• Банан – 1 шт.
• Мёд или сахар – по вкусу;
• Сметана – по вкусу.

Приготовление:

Банан очистите и разомните вилкой в пюре. Добавьте творог и сметану. Пробейте блендером до кремообразной консистенции. Подсластите мёдом или сахаром, добавьте ванилин.

Сэндвич с авокадо и яйцом

Ингредиенты:

• Хлеб – 2 ломтика
• Авокадо – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Помидор – 1–2 шт.
• Салатные листья – 1 горсть.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Соль, чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:

Яйца отварите в скорлупе до желаемой степени готовности, слегка охладите и очистите. Хлеб подсушите на сковороде-гриль до лёгкой хрустящей корочки. Авокадо разрежьте и выскребите мякоть чайной ложкой. Мякоть посолите, слегка поперчите, добавьте лимонный сок и разомните вилкой.

На хрустящий хлеб нанесите пасту из авокадо. Сверху выложите салатные листья. Затем разложите нарезанные кольцами или полукольцами помидоры. В завершение уложите ломтики яиц.

Омлет с овощами

Ингредиенты:

• Яйца – 3–4 шт.
• Молоко – 50–70 мл.
• Овощи (цукини, болгарский перец, помидоры черри, брокколи, стручковая фасоль) – 200 г в общей сложности
• Сливочное масло – 10 г.
• Оливковое масло – 10 мл.
• Твёрдый сыр (например, пармезан или гауда) – 30–50 г.
• Чеснок – 1–2 зубчика.
• Соль, чёрный перец – по вкусу.
• Зелень (укроп, петрушка) – для подачи.

Приготовление:

Яйца разбейте в миску, добавьте молоко и слегка взбейте венчиком до однородности, но не до образования пены. Овощи мелко нарежьте. Чеснок измельчите. Разогрейте сковороду со сливочным и оливковым маслом. Сначала обжарьте чеснок до мягкости, затем добавьте остальные овощи и готовьте, помешивая, до лёгкой румяности. Залейте овощи яичной смесью, аккуратно перемешайте.

Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне около 10–12 минут, пока омлет не схватится и не станет стабильным. В самом конце посыпьте тёртым сыром и мелко нарезанной зеленью. Дайте сыру немного расплавиться под крышкой. Подавайте горячим, разрезав на порции.

Греческий йогурт с гранолой и ягодами

Ингредиенты:

• Греческий йогурт — 200 г.
• Гранола — 3–4 ст. л.
• Ягоды — ½ стакана.
• Мёд или кленовый сироп — 1 ч. л.
• Орехи, семена (чиа, льна) — для украшения и дополнительной сытности.
• Листики мяты — для подачи.

Приготовление:

Если собираете в миске: выложите йогурт, сверху посыпьте гранолой, разложите ягоды. Полейте мёдом, украсьте орехами и мятой. Если делаете парфе (в высоком стакане): выложите слоями: слой греческого йогурта, слой гранолы, слой ягод.