Новости автора - Екатерина Брыжак

Роллы по-казански: гид по заведениям города

С 2000-х годов Казань, как и вся страна, начала осваивать в ресторанном бизнесе новый сегмент — японскую и паназиатскую кухню. С того момента в городе появилось большое количество проектов: корнеры с авторским меню, рестораны в формате идзакая и, конечно, десятки, а то и больше, сервисов по доставке роллов. И такое разнообразие превратилось не в широкий простор выбора, а в постоянную погоню и поиск качественного продукта: ведь за яркими вывесками не всегда скрывается действительно вкусная еда.

Хранители вещей: почему мы не можем выбросить старые билеты, записки и открытки

У многих из нас есть такая коробка, в которой лежит все: билеты на концерты, открытки от родных, любовные записки. Вещи, которые для другого человека — просто мусор, а для нас — портал в прошлое.

«Просто никогда не сдаюсь»: Игорь Пчелинцев — о том, чем керамика лучше металла, почему стартап — это не грант и как не выгореть, когда год без отпуска

Керамика в сознании большинства — это посуда, плитка или сувениры из гончарной мастерской. Но есть другая керамика: техническая. Она выдерживает температуры, при которых плавится металл, работает в агрессивных средах, не боится радиации и спасает, когда импортные детали больше не поставляют в Россию.

Весенний гид по Казани: где гулять, что смотреть и куда идти, чтобы почувствовать тепло

Весна в Казани наступает медленно. Еще недавно город накрывали морозы и метели, было скользко, ветрено и холодно. Но солнце уже пригревает, снег потихоньку тает, и воздух начинает пахнуть иначе.

«Шоколад — мой воздух»: шеф-кондитер «Сайяра» Юрий Паладьян о творчестве, ошибках и двух статусах «Лучшего в РТ»

Десерты редко бывают просто едой. Это маленький ритуал, способ порадовать себя, повод остановиться в суматохе дня. А для того, кто их создает, это целый мир, где правят точность и вдохновение.

Новая культура: женщины, которые ее создают — о свободе, ответственности и праве творить

В слове «женщина» уживается столько всего: сила и нежность, чувства и характер. А женщины, которые развивают культуру, — это отдельный мир, в котором каждый находит что-то свое.

«Грозовой перевал» 2026 — фурор или провал? Разбираем самую скандальную экранизацию года

«Из чего бы ни были сотворены наши души, его душа и моя — одно» — строчки, знакомые многим. Они были на слуху более 150 лет назад, звучали среди людей при первых экранизациях, а в 2026 году о них нам решила напомнить Эмиральд Феннел, сняв современную адаптацию бессмертного романа Эмили Бронте «Грозовой перевал».

Рефлексия: почему честный разговор с собой важнее, чем бесконечное самокопание

Мы привыкли думать, что умение анализировать свои поступки — это про интеллект. Но часто этот анализ превращается в бесконечный внутренний монолог, где мы снова и снова прокручиваем прошлое, ругаем себя за ошибки и пытаемся понять, что пошло не так.

«Люди хотят не просто вещь, а историю»: Карина Прохорова — о пути из швейного цеха в свое пространство, казанских мастерах и моде на осознанность

В Казани появляется все больше локальных проектов, которые объединяют городских мастеров и тех, кто ищет что-то особенное. Одно из таких пространств — «Камка». Здесь можно найти украшения, одежду и аксессуары от казанских дизайнеров, а еще — познакомиться с людьми, которые за ними стоят.

Собранность и внутренняя сила: стилист Кейтвелл — о главных трендах весны 2026

Весна — время перемен, и мода этого года предлагает подойти к ним осознанно. Никакой суеты и перегруза: в центре внимания — четкие линии, благородные оттенки и продуманные силуэты.

Эмоциональный интеллект: почему понимать свои чувства важнее, чем знать все на свете

Мы научились быстро решать сложные задачи и находить любую информацию за секунды. Но почему-то счастливее от этого не стали. Тревога, выгорание и ощущение жизни на автомате знакомы многим. Мы часто не понимаем, что на самом деле чувствуем и чего хотим.

«Если в тебя кинут камнем, кинь в ответ хлебом»: Алина Малахова — о любви к своему делу и бабушкиных уроках

В 19 лет большинство только начинает выбирать свой путь и профессию, а Алина Малахова в этом возрасте уже входила в мир бизнеса. На 16 квадратных метрах в помещении бывшего КПП без денег и связей, она совместно с партнером Кириллом Михайловым открыла кафе.

От эспрессо до рафа: прогулка по кофейням Казани

Есть ли место, где могут встретиться фрилансеры и бегуны, интроверты и любители стрит-культуры, те, кто вечно сидит в зуме, и те, кто ищет живого общения? Наверное, таким местом можно назвать кофейню. Тем более что в Казани их больше 400 — самых разных, на любой вкус и формат. Кофе объединяет нас за разговорами, за работой, и, конечно, с него начинается утро.

«Я пишу о сложных чувствах простыми словами»: певица хопелес — о пути из Магнитогорска в Казань, страхе сцены и встрече с музой во сне

Сегодня хопелес — одна из самых заметных молодых артисток Казани. География ее популярности уже вышла за пределы родного города: большая часть аудитории сегодня слушает Алёну в Москве. Она поет инди, пишет о сложном простыми словами и мечтает выйти на еще больший уровень.

Любовь по графику: как праздники создают искусственные эмоциональные пики и стоит ли их бояться

Февраль и март — время, когда даже в крепких парах вдруг возникает напряжение. Вроде бы всё хорошо, а внутри шевелится: «А вдруг я сделаю не так? А вдруг он ждет другого?».